10/5/2012

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Cupcake de chocolate com recheio de chocolate e cobertura de brigadeiro* 

Ingredientes: 

*1 xícara e meia de chá de açucar

*1 xícara de chá de manteiga

*3 ovos grandes

*2 xícaras de chá de farinha de trigo

*meia xícara de chá de chocolate em pó

*meia xícara de chá de leite

*1 colher de sobremesa de fermento

*1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo: 

Pegue uma tigela, coloque lá o açucar, a manteiga, os ovos (colocados um a um) a farinha, o chocolate e o leite. Misture tudo até ficar homogênea.

Acrescente o fermento e o bicarbonato. Misture bem em!

Coloque essa massa nas forminhas de cupcake untadas com manteiga e chocolate em pó.

Deixe as forminhas numa assadeira em 180ºC em torno de 25 minutos..

Ingredientes do recheio:

*150g de nutella (ou qualquer outro chocolate cremoso)

*300g de chocolate picado

*1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo do recheio:

Derreta o chocolate picado e misture a nutella e o creme de leite. Corte uma tampinha em cone nos cupcakes e recheie-os. Com o que sobrar, coloque em cima como cobertura.

PS: como não tenho forminhas de cupcake, eu pego forminhas de brigadeiro grandes, e forminhas de empada, unto as de empada com farinha e coloco as de brigadeiro dentro ;) 

Beijo gente, espero que vocês gostem. Estela :3

Posted on 10/05 at 9:59 pm with 0 notes Reblogue this
Tags:  #cupcake 

Bolo arco-iris*

 Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo 
  • 2 colheres de chá de fermento em pó 
  • 1 pitada de sal 
  • 3 ovos 
  • 1 xícara de leite 
  • 3/4 de xícara de óleo de canola ou girassol 
  • 1 xícara de açúcar 
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Corantes alimentícios em gel de cores variadas

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe farinha de trigo em uma forma redonda de 20cm. Numa tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Na tigela da batedeira, misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a baunilha e bata em velocidade baixa para misturar. Vá juntando a mistura de farinha de trigo aos poucos e bata bem até ficar homogêneo.

PARA COLORIR

Divida a massa em 7 tigelas – tenha em mente que a cor que vai primeiro na forma deve ter uma quantidade um pouco maior de massa, aproximadamente 1/3 do total. Misture uma cor de corante em cada porção de massa, na quantidade desejada – algumas gotas são suficientes. Misture bem.  Agora, já na forma despeje cada cor de massa na forma preparada, na ordem que quiser, uma no centro da outra, tomando cuidado de não misturar as cores.

Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até passar no teste do palito rs. 


ENFEITANDO COM COBERTURA

Bom… agora é a sua criatividade quem manda HAHA. Pode passar uma cobertura de chantilly por cima ou daquela que você faz pro bolo de cenoura e enfeitar com aqueles confeitos coloridos. 
  

Fica um delicia e suuuuper fofo né? O resulado é otimo HAHA  

Posted on 7/05 at 1:02 am with 13 notes Reblogue this
Tags:  #boloarcoiris  #receitas  #bolo  #arcoiris  #arco iris 

Torta Holandesa*

Ingredientes

  • 200 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 2 pacotes biscoito maria ou maisena para base
  • 2 latas de creme de leite gelado sem soro
  • 3 ovos
  • 200 gramas de açúcar
  • 1 pacote biscoito calipso para laterais
  • Gotas de baunilha

Ingredientes da cobertura

  • 200 gramas de chocolate meio amargo, derretido
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Misture o açúcar com a manteiga, gotas de baunilha e as gemas e bata na batedeira até virar um creme fofo e bem claro. Retire da batedeira e reserve. Bata as claras em ponto de neve bem firme. Acrescente o creme de leite à mistura reservada e por último as claras em neve delicadamente.

Montagem

Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com os biscoitos maria ou maisena, que servirão de base. Forre as laterais da forma com o biscoito calipso com a parte do chocolate voltada para a forma. Despeje o creme sobre os biscoitos e leve ao congelador até que fique firme.

Prepare a cobertura

Derreta o chocolate em banho- maria, acrescente o creme de leite ao chocolate já derretido, misture bem até que o creme de leite se incorpore ao chocolate. Despeje delicadamente sobre o creme já firme.
Mantenha esta torta sob refrigeração.




Posted on 7/05 at 12:42 am with 2 notes Reblogue this
Tags:  #tortaholandesa  #receitas  #torta  #holandesa 

Rocambole de sorvete*


Ingredientes

  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 litro de sorvete de sabor de sua preferência
  • Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

  1. Utilize uma assadeira/tabuleiro de 38 cm x 26 cm. Forre o fundo da assadeira com papel alumínio e unte-o com manteiga. Reserve. Em uma tigela, coloque o chocolate, o fermento e a farinha de trigo e misture bem. Reserve.
  2. Bata os ovos na batedeira por aproximadamente 5 minutos; até que cresçam e fiquem de cor clara. Acrescente aos poucos o açúcar, batendo em alta velocidade. Diminua a velocidade e, acrescente a baunilha e um terço de xícara (chá) de água. Acrescente aos poucos a mistura de farinha que ficou reservada e, bata até conseguir uma massa bem lisa. Coloque a massa na assadeira e espalhe-a uniformemente. Leve para assar a 170°C por aproximadamente 15 minutos ou até que enfiando um palito na massa, ele saia seco.
  3. Retire do forno ainda quente, solte o bolo dos lados da assadeira e vire-o sobre um pano úmido pulverizado com açúcar de confeiteiro.
  4. Retire delicadamente o papel alumínio e corte as bordas do bolo se estiverem duras. Enrole o rocambole ainda quente pelo lado mais estreito com o auxílio do pano. Deixe esfriar enrolado. Quando perceber que está quase frio, prepare o sorvete:
  5. Amoleça ligeiramente o sorvete ao ponto que de para espalhar no bolo. Desenrole o rocambole, retire o pano e, espalhe o sorvete sobre o bolo. Enrole cuidadosamente o rocambole e coloque-o com a emenda para baixo, sobre uma folha de papel alumínio. Embrulhe e leve-o ao freezer por no mínimo 4 horas.
  6. Antes de servir, retire-o do freezer uns 20 minutos antes, desembrulhe, coloque numa travessa e decore a gosto.




Posted on 7/05 at 12:40 am with 4 notes Reblogue this
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